Wieso? Wenn das Material vorhanden und in Ordnung ist, ist das doch keine große Sache?! Ich habe bisher zwar schon zwei mal einspeichen/zentrieren lassen, da waren aber einmal keine (Muster-) Speichen und Felgen vorhanden und musten eh besorgt werden - da fällt das nicht ins Gewicht und beim anderen hatte ich keine Lust mehr, weil mir schlechtes und nicht passendes Material geliefert wurde - also auch da direkt bei Felgen- und Speichenkauf einen Aufwasch gemacht.
Ansonsten sehe ich beim "Selbstmachen" kein Problem. Handfest zentrieren und dann schön gleichmäßig spannen - dann passt das schon. Es wird auch m.E. viel zu viel Wind um den absoluten Rundlauf gemacht. Wenn das unter 1mm ist, taugt es. Abweichungen im 1/10mm-Bereich hast Du sowieso schon bei den Felgen, die man gar nciht ausgleichen kann und später läuft da drauf eh ein Reifen, mit einer Toleranz von... naja, deutlich mehr!
Also, alles kein Hexenwerk

Gruß,
Andreas